La empresa
Olivia Catering SRL es una empresa fundada en 1994 dedicada a brindar soluciones gastronómicas en el mercado, ofreciendo servicios basados en la responsabilidad y la calidad.
Olivia nace en Cipolletti, Río Negro, prestando servicios de catering en eventos sociales: bodas, cumpleaños, aniversarios, entre otros. Con el correr de los años fue creciendo y ampliando su cartera de servicios, haciéndose además fuerte en el sector corporativo: atención de comedores, viandas, fiestas de fin de año y servicios especiales que las empresas demandaban durante el año.
Desde el año 2000, la empresa se radicó en la Provincia de Neuquén, sobre Ruta Nacional 22 km 1230, en donde se alquiló un predio de 4 hectáreas hasta el año 2026, allí se construyeron 3 salones de eventos y la planta de elaboración de alimentos. Aunque históricamente la unidad de negocios principal de la empresa fueron los servicios de catering, una de las consecuencias del Covid-19 fue un crecimiento considerable del negocio de viandas y la atención de comedores, permitiendo así una diversificación en las ventas.
Actualidad comercial
Luego de 30 años en el rubro, la empresa se estableció como un referente del mercado gastronómico regional. Su matriz productiva se ha diversificado con el tiempo, incluyendo:
• Eventos sociales
• Eventos corporativos
• Viandas corporativas
• Alimentos envasados al vacío
• Provisión de insumos
• Servicios de maestranza
• Servicios de comedor
Actualmente, la empresa se encuentra en un proceso de cambios, reconfigurando su matriz. Históricamente, la unidad de negocios de servicios sociales era la más preponderante dentro de la estructura de ventas. Sin embargo, luego del Covid-19 la empresa debió reconfigurarse, enfocando sus esfuerzos en el mercado corporativo. Los mismos hoy permiten que el negocio corporativo represente el 80% del negocio total.
Es por ello que la dirección de Olivia tomó la decisión de prescindir de los eventos sociales y potenciar el negocio corporativo. Su nueva estructura quedará conformada del siguiente modo:
